Étiquette de café torréfié : mentions obligatoires, date de torréfaction et dégazage
Le café torréfié relève du droit commun de l’étiquetage alimentaire : dénomination, quantité nette, date de durabilité minimale, coordonnées de l’exploitant et numéro de lot. La date de torréfaction, elle, n’est pas obligatoire — c’est une mention volontaire, et c’est précisément ce qui en fait un signal fort de fraîcheur. Le café dégaze pendant plusieurs … Lire plus